Galetes de Nadal

Galetes de Nadal

Ingredients: 

Per a unes 50 galetesde 4 centímetres de diàmetre:

• 100 grams de mantega a temperatura ambient
• 100 grams de sucre glas
• 270 grams de farina (aproximadament)
• 1 ou de tamany mitjà
• una mica de sal
• una mica de canyella

Instruccions:

1. En un bol ample, barregeu la mantega tallada a daus i el sucre. Bateu amb la batedora de varetes fins que quedi una crema.
2. Afegiu el ou i torneu a batre amb les varetes.
3. Incorporeu la farina, barregeu primer amb una forquilla i, després barregeu amb les varetes. 
4. Afegiu una mica de sal (mitja cullerada de les de cafè) i una mica de canyella ( mitja cullerada de les de cafè) i barregeu bé.
5. Ara feu una bola amb la pasta, tapeu-la amb paper fil i reserveu-la 30 minuts a la nevera. 
6. Un cop la pasta ha reposat poseu-la entre dues fulles de paper sulfuritzat i estireu-la amb el corró. Ha de quedar un gruix de 5mm. 
7. Talleu les galetes amb les formes que més us agradin, poseu-les a la safata del forn damunt del paper sulfuritzat i enforneu uns 10-15 minuts a 180º. A partir del 5 minuts de cocció aneu vigilant que no es cremin. Han de quedar una mica daurades, però no massa.