Massa de Pizza artesanal

MASSA DE PIZZA ARTESANAL

INGREDIENTS:

• 230g de farina
• 20g d'oli d'oliva
• 20g de llevat fresc
• 5g de sal
• 10g de sucre
• 130g d'aigua tèbia

ELABORACIÓ:

1. Dissoleu en un got d'aigua tèbia (No més de 40º) el sucre i el llevat. Afegiu l'oli i la sal. Remenar fins que estigui tot ben barrejat. 
2. En un bol, hi barregeu la farina amb la sal i l'oli. Afegiu l'aigua amb el llevat i amaseu. Treballeu bé tota la massa fins que quedi compacta i ja no s'enganxi als dits.
3. Feu una bola i deixeu reposar uns 30-60 minuts en un lloc càlid, perque fermenti, fins que la massa dobli el seu volum.
4. Traieu la bola del bol i, amb la taula ben enfarinada, la torneu amassar fins que quedi una pasta ben elàstica i suau. En torneu a fer una bola i ho deixeu reposar almenys un quart d'hora més abans de fer la pizza. 
5. Exteneu la pasta ben fina, amb la forma que vulgueu. Poseu-hi els ingredients que més us agraden.
6. La pizza es cou al forn uns 20-25 minuts a 200º.